sábado, 27 de agosto de 2016

Torta de cacau - sem glúten e sem lácteos

Até parece que é ruim, né? Sem glúten, sem lactose e sem açúcar? Grande engano!!!
Essa torta é absolutamente deliciosa e ninguém vai acreditar que é "de dieta"... O único problema é que não rende muito...


Para a base:

1 xícara de tâmaras desidratadas em caroço
Meia xícara de damascos desidratados
3/4 de xícara de castanha do Brasil
1 pitada de sal

Para o creme de cacau:

2 xícaras e meia de castanha de caju
4/5 de xícara de mel
Meia xícara de óleo de coco
3 colheres de cacau em pó
60 ml de água

Prepare a base:
Deixe as tâmaras de molho na água morna por 10 minutos. Escorra a água e coloque no processador junto com os damascos. Processe até formar uma pasta. Adicione as castanhas e o sal e processe. Forre a base de uma forma pequena de fundo removível e leve ao congelador até o creme ficar pronto.

Creme:
Deixe a castanha de caju de molho por, no mínimo, oito horas. Descarte a água. Bata todos os ingredientes no liquidificador por três minutos, até formar um creme. Despeje na forma com a base e leve para gelar por, pelo menos, quatro horas.

Para o acabamento:
Leve ao fogo 100 g de frutas vermelhas congeladas com um pouquinho de pectina BTM (um tiquinho mesmo porque a medida padrão para geleia é de meio grama para cada quilo de fruta) e deixe cozinhar em fogo brando até virar uma geleia. Espere esfriar e coloque por cima do creme de cacau. Se não tiver pectina, junte uma colherinha de geleia pronta. Se fizer a geleia com açúcar, adicione um pouquinho de suco de limão e aí não precisa usar a pectina.


Veja outras sobremesas:


sexta-feira, 19 de agosto de 2016

EUA - As Rochosas

Montana

Embora Montana não tenha nenhuma atração turística de destaque, o estado oferece belas paisagens aos viajantes que cruzam seu território. As grandes planícies do Leste vão dando lugar a terrenos cada vez mais escarpados, cortados por ferrovias e pelo rio Yellowstone. A oeste, as grandiosas Montanhas Rochosas com suas florestas de pinheiros.


Foi também por Montana que nós entramos no Yellowstone National Park, o mais famoso parque nacional do mundo. Sua área se estende por três estados: Wyoming, Idaho e Montana, naturalmente. As principais atrações do local são os inúmeros gêiseres e fontes termais. O Old Faithful é o maior gêiser e o ícone do parque. Suas erupções ocorrem a cada 90 minutos e em cada uma delas são expelidos mais de 30 mil litros de água. Mammmoth Hot Springs são fontes coloridas de água quente rica em minerais que formam delicadas cortinas de travertino sobre terraços de pedra. Além do espetáculo das atividades geotermais, o parque encanta por suas paisagens de canyons, rios, lagos, paredões de pedra e vales e pela grande quantidade de vida silvestre. Com enorme rebanho de bisões e a maior densidade populacional de ursos do pais, são comuns, também, alces, veados e lobos.


Wyoming

Cody, no portão leste do parque, foi fundada por Buffalo Bill e suas principais atrações estão ligadas ao legendário empresário. Como nem de Buffalo Bill eu gosto...
Ainda no Wyoming, no coração das desérticas montanhas Bighorn, fica Medicine Wheel - círculo de pedras de 24m de diâmetro considerado sagrado pelos nativos Sioux e Cheyenne.


O Fort Laramie National Historic Site, próximo à cidade de Guernsey, era um forte do exército e entreposto comercial. Hoje, com alguns prédios restaurados, figurantes encenam o cotidiano do lugar no século 19. Também pela região passavam a Oregon Trail e a Pony Express.


Idaho


Boise, a capital de Idaho, recebeu seu nome, que significa 'de madeira', dos comerciantes de pele franceses. É uma cidade tranquila, com um agradável centro histórico localizado a poucas quadras do Capitólio.


A principal atração de Twin Falls é o cânion do rio Snake. A trilha pavimentada oferece belas vistas e tem vários pontos de interesse, como a ponte Perrine, o lago Dierkes e as Shoshone Falls.


Veja aqui mais fotos da Região das Montanhas Rochosas.

Outras regiões dos Estados Unidos?

sábado, 13 de agosto de 2016

Morango com suspiro e creme de leite

Vontade súbita de comer um doce e nenhuma sobremesa disponível? Prepare essa rapidinho.


2 caixas de morango
1 colher de açúcar
8 gotas de vinagre de maçã
1 pacote de suspiros
1 lata de creme de leite

Lave os morangos e corte ao meio ou em 3 partes, dependendo do tamanho. Adicione o vinagre e o açúcar e misture bem. Deixe descansar alguns minutos.
Numa travessa, coloque os suspiros inteiros ou picados em pedaços grandes. Por cima, coloque os morangos e o caldo que se formou. Cubra com o creme de leite e sirva imediatamente.
Se preferir, bata o creme de leite fresco com açúcar para a cobertura. Não precisa bater até virar chantilly, porque não penetra tão bem nos morangos. Embora não fique tão bonito, o melhor é que fique meio molenga mesmo.

Veja outras sobremesas:

Taça de creme de iogurte com frutas

sexta-feira, 5 de agosto de 2016

Brioche

Muito boa essa variação da torta salgada de liquidificador, recheada com queijo e presunto.


3 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1 xícara e meia de leite
meia xícara de óleo
meia xícara de queijo ralado
sal a gosto
1 colher bem cheia de fermento
mussarela e presunto fatiado para rechear

Bata tudo no liquidificador, com exceção do fermento. Por último, misture o fermento sem bater. Coloque, em tabuleiro pequeno untado, metade da massa; recheie com uma camada de presunto e outra de mussarela; cubra com o restante da massa; polvilhe com queijo ralado e leve a assar.


Outras ideias para lanche:
Torta fria