quinta-feira, 25 de junho de 2015

Sopa cremosa de brócolis

Tempinho frio pede uma sopa, não é mesmo?
Esta, de brócolis, é uma das minhas favoritas...


1 litro de água
1 maço de brócolis cortado em pequenos pedaços
2 envelopes de caldo de galinha ou legumes
5 batatas grandes descascadas
sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
meia xícara de queijo ralado
3/4 de xícara de creme de leite

Leve ao fogo uma panela com a água, o caldo e as batatas. Quando as batatas estiverem cozidas, bata tudo no liquidificador. Volte para a panela, adicione o brócolis e o queijo ralado e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Por último, junte o creme de leite. Sirva com croûtons ou torradas.

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